Seit wir hauptberuflich (seit nunmehr siebzehn Jahren), verbringen wir viel Zeit in unserem Wohnmobil und kochen daher viele Mahlzeiten. Wir haben unser jetziges Wohnmobil umgerüstet, so dass wir NUR eine Induktionskochmöglichkeit haben. Dieses Wohnmobil hatte ursprünglich ein elektrisches Kochfeld (typischerweise mit zwei eingebauten Brennern, Widerstandstyp, Kochfeld). Wir haben das ursprüngliche elektrische Kochfeld tatsächlich entfernt und zwei tragbare Induktionsherde eingebaut. Außerdem hat dieses Wohnmobil KEIN Propan – kein Propan – also war dies keine Option.

Verschiedene Kessel: https://www.induktionstoepfetest.com/floetenkessel-induktion-test/

Damals, als Gas und Strom die einzige Wahl waren, haben wir uns immer für Gas entschieden. Das braucht hier nicht diskutiert zu werden, warum. Damals haben wir es einfach bevorzugt. Damals war Gas bei diesem Wohnmobil keine Option, wir wollten kein herkömmliches Elektrofahrzeug, Induktion war eine Option, und wir beschlossen, es zu versuchen. Wir hatten einen tragbaren Induktionsherd “getestet” und waren mit dem Ergebnis zufrieden, so dass uns die Entscheidung, den Wagen auf “ALLE” Induktion umzustellen, leicht fiel. Einige der neueren “vollelektrischen” Wagen haben Induktionsherde mit zwei Flammen, die es ihnen ermöglichen, das Propan in einem Wohnmobil vollständig zu eliminieren.

Induktionsherde gibt es schon seit langer Zeit, die ersten Patente wurden Anfang 1900 angemeldet. Allerdings hat sie erst vor wenigen Jahren an Popularität gewonnen. Induktionsherde werden seit Jahren in Großküchen verwendet.

Unsere Entscheidung für das Wohnmobil bestand darin, zwei tragbare Induktionsherde zu verwenden, anstatt ein einziges, zweiflammiges “Drop-in”-Induktionskochfeld mit zwei Brennern dauerhaft zu installieren. Dadurch hatten wir erstens die Möglichkeit, einen oder zwei Herde zu verwenden und sie bei Bedarf einfach einzuschalten – ähnlich wie bei einem Drop-in-Gerät. Zweitens hatten wir Negatives über einige der “Drop-in”-Induktionskochfelder mit zwei Brennern gehört. Eine Sache, die wir gehört hatten, war, dass einige Geräte automatisch eine Seite auf die halbe Leistung reduzierten, wenn die andere Seite eingeschaltet wurde. Ich weiß nicht, ob das stimmt, aber noch wichtiger war, dass wir durch die Verwendung von zwei tragbaren Geräten bei Bedarf leicht ein Gerät austauschen konnten, und es war auch kostengünstig. (Soweit ich mich erinnere, habe ich für jeden der tragbaren Induktionsherde, die wir haben, etwa 80,00 $ bezahlt). Schließlich kauften wir auch einen tragbaren “Butan”-Herd (wie sie in Restaurants zum Kochen am Tisch verwendet werden). Dieses Gerät war als Backup gedacht – nicht für den normalen Gebrauch wie dieser hier: https://www.induktionstoepfetest.com/braeter-induktion-test/

Der Inbegriff von Flexibilität in der Wohnmobilkombüse wird jedoch dadurch erreicht, dass zwei tragbare Induktionsherde verwendet werden und ein Butankocher bei Bedarf in Bereitschaft ist (Butankocher werden üblicherweise in Restaurants verwendet, in denen das Essen am Tisch zubereitet wird). Bei vielen tragbaren Induktionsherden können Sie Töpfe und Pfannen mit größerem Durchmesser verwenden (ich benutze bis zu einer 12-Zoll-Pfanne), die Herde können bei Bedarf verschoben werden (sogar nach draußen auf einen Picknicktisch) und direkt auf den Tisch gestellt werden, wenn ein Wärmer benötigt wird. Der Butanbrenner ist einfach ein Backup-System, falls Sie sich in einer Situation ohne Elektrizität befinden. Er kann auch als dritte Kochfläche für die Zubereitung von Mahlzeiten und für die Zubereitung des Kaffees am Morgen ohne Einschalten des Generators verwendet werden. Am effizientesten ist es, zwei tragbare Induktionsherde (KEINE Doppelkochplatte) plus eine der tragbaren Butaneinheiten zu haben. Sie können alles kochen, können im Freien kochen und das Butanmodell beim Boondocking verwenden, wenn Sie den Generator nicht in Betrieb haben.

Mit der Induktion haben Sie einen “magnetischen” Prozess, der die Moleküle in den ERNÄHRUNGSMITTELN (Wasser, was immer Sie erhitzen wollen) heiß werden lässt. Beim Induktionskochen wird die eigentliche Kochfläche nicht heiß – Sie können einen Induktionsherd einschalten und ein Stück Käse darauf werfen, und nichts passiert.

Wenn Sie also Wasser kochen (oder etwas Essen kochen), würden Sie feststellen, dass die Unterseite des Topfes heiß ist, aber er wird NICHT heiß durch direkte Hitze, wie bei traditionellen Elektro- oder Gasherden. Der UNTEN Teil des Topfes wurde durch Induktion heiß. Das Essen oder die Flüssigkeit wird buchstäblich heiß, da die Moleküle im Essen anfangen, sich superschnell zu bewegen. Dies verursacht Reibung und Hitze. Die Wärme überträgt sich auf den Boden der Pfanne. Auch die SEITEN des Topfes werden wieder heiß, Wärmeübertragung VON den Speisen. Die oberen Seiten des Topfes (oben und NICHT das Essen berührend) werden durch die Induktionsspulen nicht heiß, können aber durch die Wärmeübertragung vom heißen Essen heiß werden.

Außerdem haben Induktionsherde bessere Bedienelemente als andere Kocharten. Wir haben Einstellungen von 100°-575°F, die in 5°-Schritten einstellbar sind. Das ist echte “Kontrolle”.

Die Induktionsherde für Wohnmobile sind alle so eingestellt, dass sie mit 110 V betrieben werden können, während handelsübliche Herde mit 220 V betrieben werden können. Diese sind schnell und kochen eine kleine Menge Wasser in Sekundenschnelle. Ihr Wohnmobil wird etwas länger brauchen (wegen der geringeren Leistung), aber es wird einwandfrei funktionieren. Seien Sie einfach geduldig!

Wir haben das Induktionskochen in unserem Wohnmobil nun seit über zwei Jahren “getestet”. Alles ist in Ordnung, und die Entscheidung war gut. Wir arbeiten Vollzeit und kochen 4-5 Mal pro Woche in unserem Wohnmobil mit dem Wok – www.induktionstoepfetest.com/wok-induktion-test/